Зі знаменитим Tom Yam Kung треба бути обережним
Мандрівникам на Таїланд варто пам'ятати про наступне
Багато європейців, які побували в цьому екзотичному місці, привозять неоднозначні спогади про тайську кухню. Хтось перебуває в цілковитому захваті, хтось запам'ятовує лише відчуття «вогню в роті». Дійсно, відмінною особливістю багатьох страв є гострота та змішання смаків, – наприклад, кислого й солодкого.
За гостротою ховається дивовижна палітра смаків, її тільки треба розпробувати. Але непривичній людині іноді таке буває просто не під силу. Заради справедливості треба сказати, що в багатьох ресторанах і вуличних кафе традиційні тайські страви готують з урахуванням ніжності смакових рецепторів туристів і додають у супи кокосове молоко для пом'якшення пекучого смаку.
Тому, якщо ви буквально вчора прилетіли до Таїланду, наприклад, то не варто одразу ризикувати й пробувати знаменитий Tom Yam Kung – гостро-кислий суп з креветками та грибами, приготований за суворо традиційним рецептом. Він може викликати нудоту та розлад шлунку. Краще підходити до знайомства з місцевою кухнею поступово, з часткою розумного побоювання. Попередьте офіціанта, щоб подали не дуже гостро, для цього навіть не обов'язково говорити тайською або англійською – показ пальцями значення «трохи» і фраза «спайси ниит ной» допоможуть навіть у глухому селі.
Тайська кухня – корисна й смачна
У цій кухні поєдналися найкращі традиції сходу та заходу (тут під заходом мається на увазі Індія), тайці взяли багато цікавого від інших народностей. Наприклад, знамениті таїландські шашлички, сатаї, які на батьківщину привіз король Чулалонгкорн зі своєї подорожі до Сингапуру. Це маленькі шматочки маринованої в пряних травах риби або м'яса, насаджені на прутик лимонника, і смажать їх на кожному розі в будь-якому місті чи селищі країни.
Якщо ви придбали тури на Пхукет, то прилетите ви, швидше за все, до аеропорту Бангкока і вже звідти будете доставлені на місце. Цей острів славиться своєю розвиненою туристичною інфраструктурою і тут можна знайти ресторани на будь-який смак – з європейським або абсолютно екзотичним меню, де є запечена сарана або напівживі, злегка ошпарені в окропі, креветки.
Свіжі фрукти, безліч овочів, пряні трави, різноманітність спецій, м'ясо птиці і, звісно ж, величезний вибір найсвіжіших морепродуктів, а також кухарське мистецтво роблять кулінарну сторону подорожі до Таїланду просто незабутньою.
_