Со знаменитым Tom Yam Kung надо быть осторожным
Путешественникам на Тайланд стоит помнить о следующем
Многие европейцы, побывавшие в этом экзотическом месте, привозят неоднозначные воспоминания о тайской кухне. Кто-то пребывает в полнейшем восторге, кто-то запоминает только ощущение «огня во рту». Действительно, отличительной особенностью многих блюд является острота и смешение вкусов, – например, кислого и сладкого.
За остротой прячется удивительная палитра вкусов, ее только нужно распробовать. Но непривычному человеку иногда такое бывает просто не под силу. Ради справедливости нужно сказать, что во многих ресторанах и уличных кафе традиционные тайские блюда готовят с учетом нежности вкусовых рецепторов туристов и добавляют в супы кокосовое молоко для смягчения жгучего вкуса.
Поэтому, если вы буквально вчера прилетели в Тайланд, например, то не нужно сразу рисковать и пробовать знаменитый Tom Yam Kung – остро-кислый суп с креветками и грибами, приготовленный по строго традиционному рецепту. Он может вызвать дурноту и несварение желудка. Лучше подходить к знакомству с местной кухней постепенно, с долей разумного опасения. Предупредите официанта, чтоб подали не очень острое, для этого даже не обязательно говорить на тайском или английском – показ пальцами значения «чуть-чуть» и фраза «спайси ниит ной» помогут даже в глухой деревне.
Тайская кухня – полезная и вкусная
В этой кухне соединились лучшие традиции востока и запада (здесь под западом подразумевается Индия), тайцы взяли много интересного от других народностей. Например, знаменитые таиландские шашлычки, сатаи, которые на родину привез король Чулалонгкорн из своего путешествия в Сингапур. Это маленькие кусочки маринованных в пряных травах рыбы или мяса насаженные на прутик лимонника и жарят их на каждом углу в любом городе или поселке страны.
Если вы приобрели туры на Пхукет, то прилетите вы, скорей всего, в аэропорт Бангкока и уже оттуда будете доставлены на место. Этот остров славится своей развитой туристической инфраструктурой и здесь можно найти рестораны на любой вкус – с европейским или абсолютно экзотическим меню, где есть запеченная саранча или полуживые, слегка ошпаренные в кипятке, креветки.
Свежие фрукты, множество овощей, пряные травы, многообразие специй, мясо птицы и, конечно же, огромный выбор свежайших морепродуктов, а также поварское искусство делают кулинарную сторону путешествия в Таиланд просто незабываемой.
_