На кулінарній карті Німеччини почесне місце займають ковбаски
Як зазначає Deutsche Welle, для початку слід оголосити весь список типових німецьких страв і ласощів, які потрапили в поле зору, на тарілки або в руки авторів «Лоунлі Планет». Як і слід було очікувати, половину з них складають різні твори ковбасного мистецтва – смажені ковбаски, білі сосиски та сардельки каррівурст. Також у списку – свинячі рульки, а на десерт – шварцвальдський вишневий торт і різдвяні кекси.
Особливою відомістю в Німеччині користуються нюрнберзькі та тюринзькі смажені ковбаски, але автори путівника обрали Берлін, де братвурст (Bratwurst) продають такі ходячі вуличні торговці – Grillwalker.
Згадки заслужив також найстаріший і найвідоміший ковбасний кіоск німецької столиці – відкрита в 1930 році «Закусочна Коннопке» (Konnopke's Imbiss). Вона знаходиться під естакадою станції метро Еберсвальдер-штрассе (U2) в районі Пренцлауер-Берг. За часів НДР тодішнього власника цього підприємства громадського харчування – Макса Коннопке навіть називали «Королем сосисок Східного Берліна».
Сардельки каррівурст (Currywurst) – ще одна з найпопулярніших у Німеччині страв німецького фастфуду. Ці смажені ковбаски подаються зі спеціальним соусом на базі кетчупу або томатної пасти та порошком каррі. Вважається, що рецепт був винайдений у Берліні вже після Другої світової війни. Спробувати їх можна в кіоску «Каррі 36» (Curry 36) біля вокзалу Зоологічний сад (Bahnhof Zoo).
Що берлінцям – смажені ковбаски та сардельки, то мюнхенцям – білі сосиски, які не смажать і не варять, а розігрівають у воді, причому на сніданок. Путівник особливо рекомендує вайсвурст (Weißwurst) у мюнхенському ресторані «Гроссмарктхалле». Розташований він, як можна зрозуміти з назви, біля Міського оптового ринку (Großmarkthalle), відкритого в 1912 році.
Заради наступної рекомендованої страви навіть не треба покидати Мюнхен, де після сніданку з вайсвурст можна пообідати або повечеряти апетитною свинячою рулькою (Schweinshaxe), а зробити це найкраще у знаменитій пивній «Хофбройхаус» (Hofbräuhaus).
Переходимо до солодкого. Згадки в міжнародному гастрономічному путівнику по праву заслужив шварцвальдський вишневий торт (Schwarzwälder Kirschtorte). Автори путівника рекомендують спробувати його у шварцвальдському місті Тріберг, а саме – у кондитерській «Кафе Шефер» (Café Schäfer), де більше ста років тому був придуманий цей рецепт (у 1915 році).
Остання рекомендація для туристів, які вирушають до Німеччини, має сезонний характер – втім, у нинішні часи німецькі різдвяні кекси (Stollen) можна купити цілий рік. Однак найкраще їх пробувати все ж на різдвяному ринку під глінтвейн – наприклад, у саксонській столиці Дрездені на ринку Штріцельмаркт (Striezelmarkt), який веде свою історію з 1434 року.