Деруни треба подавати гарячими, та ще й зі сметанкою!
Однією з найсмачніших страв із картоплі можна назвати деруни. Для їх приготування знадобляться такі продукти: два яйця, один кілограм картоплі, один зубчик часнику, дві столові ложки борошна, сіль, перець та рослинна олія.
Сиру картоплю потрібно ретельно промити, очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці. Те саме зробіть із цибулинами, потім змішайте перетерті інгредієнти. Причому зробити це потрібно одразу, інакше картопля потемніє. Потім додайте до суміші борошно, яйця, сіль, перець і ретельно перемішайте.
Отриману суміш зачерпуйте ложкою і виливайте на розпечену сковороду з рослинною олією. Коли нижня сторона добре підрум’яниться, деруни можна перевертати. Згідно з цим рецептом, страва вийде хрусткою.
Але якщо ви любите деруни без скоринки, тоді готувати їх потрібно по-іншому. Викладіть суміш, з якої вийдуть картопляні оладки, у форму, змащену сметаною, зверху сирі деруни також потрібно змастити сметаною. Запікати їх необхідно в духовці при невисокій температурі.
Пам’ятайте, що таку страву можна подавати тільки в теплому вигляді і тільки зі сметаною. Деяким людям подобаються звичайні деруни, інші ж віддають перевагу такій страві з начинкою. Найчастіше для цього використовуються гриби та свіжа зелень. Замість сметани до дерунів подається грибний соус, приготування якого не займає багато часу. У тісто для цього частування також можна додавати різні інгредієнти, але найпоширенішим тут варіантом, без сумніву, є часник.
Деруни прийнято подавати не тільки зі сметаною або соусом, а й з овочевими салатами. Різні рецепти салатів такого типу можна знайти в будь-якій кулінарній книзі. А краще приготувати цю страву зі своїх улюблених овочів.
Як начинка для дерунів використовується навіть домашній сир. Цей інгредієнт надасть страві не тільки нового смаку, а й принесе користь здоров’ю. Також начинку для дерунів можна приготувати зі свинячого або курячого м’яса, дешевшим варіантом є використання звичайного магазинного фаршу. Але краще готувати ласощі зі свіжих продуктів, а не з напівфабрикатів.
_