Деруны надо подавать горячими, да под сметанкой!
Одним из самых вкусных блюд из картофеля можно назвать деруны. Для их приготовления понадобятся следующие продукты: два яйца, один килограмм картофеля, один зубчик чеснока, две столовых ложки муки, соль, перец и растительное масло.
Сырой картофель нужно тщательно промыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. То же сделайте с луковицами, затем смешайте перетертые ингредиенты. Причем сделать это нужно сразу же, иначе картофель потемнеет. Затем добавьте в смесь муку, яйца, соль, перец и тщательно перемешайте.
Полученную смесь зачерпывайте ложкой и выливайте на раскаленную сковороду с растительным маслом. Когда нижняя сторона хорошенько подрумянится, деруны можно переворачивать. Согласно этому рецепту, блюдо получится хрустящим.
Но если вы любите деруны без корочки, тогда готовить их нужно по-другому. Выложите смесь, из которой получатся картофельные оладьи в форму, смазанную сметаной, сверху сырые деруны также нужно смазать сметаной. Запекать их необходимо в духовке при невысокой температуре.
Помните, что такое блюдо можно подавать только в теплом виде и только со сметаной. Некоторым людям нравятся обыкновенные драники, другие же предпочитают такое блюдо с начинкой. Чаще всего для этого используются грибы и свежая зелень. Вместо сметаны к дерунам подается грибной соус, приготовление которого не занимает много времени. В тесто для этого угощения также можно добавлять различные ингредиенты, но самым распространенным здесь вариантом, без сомнения, является чеснок.
Деруны принято подавать не только со сметаной или с соусом, но и с овощными салатами. Различные рецепты салатов такого типа можно найти в любой кулинарной книге. А лучше приготовить это блюдо из своих любимых овощей.
В качестве начинки для драников используется даже домашний творог. Этот ингредиент придаст блюду не только новый вкус, но и принесет пользу здоровью. Также начинку для драников можно приготовить из свиного или куриного мяса, более дешевым вариантом является использование обыкновенного магазинного фарша. Но лучше готовить лакомство из свежих продуктов, а не из полуфабрикатов.
_