Потреба в особливих кліматичних умовах і специфічному ґрунті дозволяє вирощувати каву лише в місцевостях, розташованих поблизу екватора, причому зміна клімату на планеті й без того зменшує території, придатні для її вирощування.
Виробництво зерен кави сконцентровано в країнах Центральної Америки, Південної Америки, Африки та Азії. Південна Америка виробляє понад половину всієї світової кави, яка має свій характерний смак і аромат, а також низьку вартість. Кава Центральної Америки має хороші характеристики і також популярна в усьому світі.
Африканське зерно має сильний і глибокий аромат, а також глибокий і терпкий смак. Азійські країни мають дуже давню історію вирощування кавових дерев, саме тут випускається чудова арабіка та рідкісна ліберика. Серед азійських країн є кілька великих світових експортерів – Індонезія та В'єтнам.
Країнами-лідерами з експорту кави є Бразилія, В'єтнам, Колумбія, Індонезія, Ефіопія, Індія, Гондурас, Уганда, Мексика та Гватемала. Нижче більш детально розглянемо кожну країну окремо. Купити каву з усіх куточків світу можна в інтернет-магазині CoffeeTRD.
Бразилія
Починаючи з 2015 року, Бразилія є провідною країною з експорту кави, займаючи третину світового ринку. Тут виробляють арабіку, середню за ціною та якістю, орієнтовану на масовість. Площа плантацій становить понад 27 тисяч квадратних кілометрів, на них щороку виробляється більше 2 мільйонів тонн. Елітні та дорогі сорти в Бразилії не вирощуються.
В'єтнам
Щороку В'єтнам вирощує приблизно півтора мільйона тонн кави. На цю країну припадає п'ята частина світового ринку. Вирощують тут арабіку та робусту, яку імпортують у 80 країн. Головним імпортером в'єтнамської кави є Німеччина. За обсягом експорту кава для В'єтнаму є другим продуктом після рису.
Колумбія
Для країни вирощування кави є головним напрямком сільського господарства. Виробляють тут високоякісну арабіку. Експорт кави дає Колумбії приблизно 4% ВВП. Будучи дуже цінним продуктом, влада країни зареєструвала вироблену каву під торговою маркою «Колумбійська кава». Через глобальну зміну клімату країна щороку втрачає врожаї, тому кількість вироблених зерен зменшується.
Індонезія
Приблизно півмільйона тонн на рік дозволяє Індонезії триматися в лідерах з виробництва, хоча тут каву в основному виробляють дрібні фермери, беручи кількістю, а не якістю.
Мексика
Тут виробляють в основному масову каву, як і в Індонезії – в основному дрібними виробниками, хоча є й досить хороші сорти. Основний сорт – арабіка.
Ефіопія
Виробництво – на рівні майже 400 тисяч тонн на рік. Саме ця країна є батьківщиною дерева арабіки. У виробництві кави в цій країні беруть участь до 15 мільйонів громадян, а саме кавове зерно займає третину експорту. В Ефіопії вирощується високоякісний сорт «харрар».
Індія
За якістю виробленої кави країна стоїть на рівні з Індонезією. Більша частина продукції експортується до Європи та Росії.
Коста-Рика
Кава, вироблена в Коста-Риці, вважається однією з найкращих у світі. Терпка та з високим вмістом кофеїну, коста-риканська кава може використовуватися в суміші з іншими сортами. Для самої країни експорт кави становить 20 відсотків ВВП. Багато експертів сходяться на думці, що саме арабіка, вирощена в Коста-Риці з повним дотриманням усіх правил, підходить для цього сорту. Цьому також сприяє клімат та особливості ґрунту.