Німці подають яблучне вино в Bembel – сірих глиняних глечиках, прикрашених синім візерунком
Як зазначає Deutsche Welle, список корисних якостей цього алкогольного напою широкий. Яблучне вино покращує травлення, позитивно впливає на дихальну систему, заспокоює нерви, знімає симптоми низки інших недуг.
Міцність яблучного вина становить лише 5,8 градуса, тому серед алкогольних напоїв його можна вважати одним із найм'якших і найлегших. Однак для жителів Гессену перелічені аспекти мають лише другорядне значення. Головне для них – ритуали та традиції, пов'язані зі вживанням Appelwoi.
Пити вино прийнято в якомусь із затишних ресторанчиків, атмосфера яких сприяє спілкуванню. На самоті сидіти вам довго не дадуть. Жителі Гессену вважаються гостинними господарями. Якщо ви опинитеся з ними за одним столом, то мине зовсім небагато часу, і ви почуєте фразу місцевою діалектом: «Ei gude – wo komme se denn her?» – «Гей, дорогий, ви звідки?». Подальший перебіг бесіди залежить від її учасників, знання мов, вміння спілкуватися жестами, а також від кількості вина.
П'ють яблучне вино з келихів з ребристою поверхнею – Geripptes або Schoppen, а подають – у сірих глиняних глечиках, прикрашених синім візерунком – Bembel. Глечики дозволяють зберігати вино на столі холодним. Щоб викликати у відвідувачів спрагу, молодий рознощик – Brezelbub – пропонує їм солоні кренделі, а також солодке печиво Haddekuchen. У традиційному меню також – ситні страви з картоплі із зеленим соусом.
Сезон яблучного вина в Гессені припадає на осінь – час достигання фруктів. Його виробляють зі свіжого яблучного соку, який бродить у бочках до початку зими. Зазвичай до різдвяних тижнів вино достигає і з'являється в місцевих ресторанчиках. Той, хто пробує яблучне вино вперше, відзначає його кислий смак. Справжні любителі напою віддають перевагу вживанню його в чистому вигляді, хоча багато хто розбавляє його наполовину мінеральною водою.
Традиційними винними ресторанами у Франкфурті-на-Майні, зокрема, вважаються постоялі двори Zur Sonne, Zum Gemalten Haus, Fichtekränzi. А для туристів організовано спеціальний маршрут Ebbelwei-Expreß на одному з трамваїв-олдтаймерів.