Мабуть, найвідоміше гастрономічне свято початку осені – пивний фестиваль «Октоберфест». Цього року він відкриється в Мюнхені на Лугу Терези в суботу, 17 вересня. До слова, всупереч поширеній думці, пива на «Октоберфесті» не так вже й багато. Точніше, не багато його різновидів – до участі у фестивалі допускаються лише мюнхенські пивовари, крім того, суворо регламентується і вміст алкоголю в напої – від 5,3 до 5,8 відсотка.
Кожен «Октоберфест» відвідують близько шести мільйонів людей, і вони випивають близько шести мільйонів літрів пива.
Приблизно в цей же час у Штутгарті проводиться «Каннштаттер Фольксфест» – головний конкурент мюнхенського фестивалю. Сюди щорічно приїжджає близько 4,5 мільйонів людей.
Ще кілька подібних заходів проводиться в Бремені, Дюссельдорфі та інших німецьких містах. Фестивалі з назвою «Октоберфест» організовують не тільки в Німеччині, а й, наприклад, у канадській провінції Онтаріо чи бразильському місті Блюменау.
Але й окрім «Октоберфеста», восени є де випити та закусити. Гастрономічних фестивалів безліч, розповімо про найцікавіші.
Абергавеннський кулінарний фестиваль
17-18 вересня, Абергавенні, Великобританія.
У містечко Абергавенні, яке називають «воротами в Уельс», щорічно з'їжджаються понад 200 кухарів для проведення різноманітних майстер-класів, семінарів та дегустацій. У 1999 році невеликий фестиваль організували два фермери, а тепер це одна з найзначущих місцевих подій, що приваблює в регіон понад 30 тисяч гостей.
Тут можна спробувати та придбати товари місцевого виробництва, здійснити подорож у світ спецій, дізнатися секрети відомих шеф-кухарів і навіть з'ясувати, як готувати комах. Вечорами біля стін стародавнього замку Абергавенні, побудованого ще в 1087 році, починається справжня музична феєрія з виступом різних ансамблів та загальними танцями.
Устричний фестиваль
23-25 вересня, Голуей, Ірландія.
Це найвідоміший і найзначущий ірландський фестиваль після Дня святого Патрика. Тут не лише можна спробувати все різноманіття морепродуктів, але й відвідати вельми нестандартне змагання – Всесвітній чемпіонат з відкривання устриць. У програмі також великий парад, жива музика, кулінарні демонстрації та дегустації, а також море пива і шампанського.
У перервах між поїданням устриць варто відвідати замок Лінча, побудований у стилі ірландської готики, середньовічну церкву Святого Миколая і кафедральний собор, де знаходиться один з найкращих органів країни.
Фестиваль сливи та сливової ракії
22-25 вересня, Троян, Болгарія.
Свято народних традицій і болгарської культури щорічно проходить у селі Орешак біля маленького містечка Трояна, біля мальовничих гірських схилів. Воно удостоєне європейського знаку якості Effe label. За переказами, понад сто років тому сливову ракію зварили за стінами Троянського монастиря, і з тих пір її рецепт бережно зберігається жителями регіону. Під час фестивалю можна не тільки продегустувати міцний напій, але й простежити за його приготуванням – прямо на центральній площі. Гостям також запропонують всілякі закуски та страви зі слив.
Окрім смачної програми є і фольклорна. Під традиційні пісні та танцювальні виступи гості познайомляться з виробами місцевих майстрів на Національній виставці ремесел і мистецтв, помилуются національними костюмами і випробують себе у різьбі по дереву, розписі або ткацтві.
Фестиваль палинки та ковбас
1-2 жовтня 2016, Будапешт, Угорщина.
Прямо в резиденції угорських королів – Будайському замку – щорічно проходять дегустації міцного національного бренді – палинки. Її роблять з фруктів та ягід слив, груш, яблук, абрикосів і винограду. На фестивалі, як правило, представлено до 400 сортів, а також десерти з додаванням цього напою.
Особливо добре палинка поєднується з ковбасами csabai та gyulai, ними теж пригощають на святі. Крім того, гості можуть скуштувати різні сири та інші делікатеси. Все це супроводжується виступами фолк-музикантів та угорськими танцями.
Фестиваль перцю
29-30 жовтня, Есплет, Франція.
Щороку наприкінці жовтня в маленькому селищі Есплет у Франції влаштовують одне з найбарвистіших та «найгостріших» свят – фестиваль перцю. Цю мексиканську рослину було привезено сюди на початку XVII століття і вона чудово прижилася в місцевому кліматі. У жовтні саме час збору врожаю, і білі фасади будинків та балкони прикрашають яскравими перечними гірляндами. А далі, після просушування та подрібнення, пряність додають у багато страв – ковбаси і пиво, сири і шоколад, лимонади і навіть варення.
На фестивалі можна продегустувати все це різноманіття під звуки народної музики та запастися незвичайними сувенірами з перцю для друзів і рідних. А щоб більше дізнатися про улюблену баскську приправу, можна відвідати виставку «Червоний перець у світі», яка проводиться в місцевому замку.
Фестиваль солоної риби Ракфіск
3-5 листопада, Фагернес, Норвегія.
Ракфіск – традиційна норвезька страва з риби, частіше – форелі або сига. Її витримують у сольовому розчині під пресом від двох місяців до року, тому їжа на любителя. Подають нарізану скибочками рибу з сирою цибулею та сметаною. З непривички запах не надто приємний, але смак ніжний.
Під час дводенного бенкету в Фагернесі, на батьківщині оригінальної страви, щорічно з'їдається близько 500 тонн ракфіска. З напоїв до риби подають міцний скандинавський аквавіт і темне пиво. Окрім традиційного ласоща на продуктовому ринку продають всілякі ковбаси, в'ялене м'ясо, свіжий хліб та яблучні пироги.
Культурний фестиваль кави Кона
4-13 листопада, Каілуа-Кона, Гаваї, США.
Кава Кона вирощується на Гаваях, на схилах вулканів Хуалалаї та Мауна-Лоа. Це один із найдорожчих сортів у світі. Шануючи його як культурну спадщину, місцеві жителі щорічно влаштовують фестиваль на його честь, який визнаний одним із головних свят їжі на островах.
Художня виставка, екскурсії на ферми, дегустації, занурення в історію, вивчення ткацтва та каліграфії, конкурси зі збору плодів кави та приготування найсмачнішого напою, а також концерти й танці – це далеко не повний список розваг для гостей.