Жителі Німеччини люблять м'ясо, вважають «суперфуд» тимчасовим проявом моди та закликають краще ставитися до тварин, яких з апетитом їдять
Як стверджує «Русская Германия», готують щодня лише 38% німців (ще рік тому щоденно підходив до плити 41% жителів ФРН). Основна вимога до їжі – щоб вона була приготовлена швидко.
Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства представило днями в Берліні актуальний «Звіт про харчування» (Ernährungsreport). Перший такий документ, озаглавлений «Німеччина, як вона їсть» (Deutschland, wie es isst), був представлений минулого року. Нинішній, як і торішній, створений на підставі репрезентативного опитування тисячі жителів країни. Інститут досліджень громадської думки Forsa запропонував поділитися інформацією про свої звички в галузі харчування жителів великих міст та німецької провінції різного віку – чоловіків, жінок, підлітків, літніх людей.
Глава Мінсільгоспу Крістіан Шмідт, представляючи «Звіт про харчування», говорив, що їжа – «це більше, ніж просто прийом їжі», і обіцяв, що результати опитування вплинуть на політику міністерства. Два основні висновки з отриманих результатів дослідження з точки зору міністра такі: німці високо оцінюють важливість виховання власних дітей у дусі правильного, здорового харчування, що тягне за собою необхідність серйозніше ставитися до контролю того меню, яке пропонують школи та дитячі садки, а також розраховують на краще поводження з тваринами, яких вживають у їжу, і приділяють достатньо уваги тому, як їх утримували, чим годували, як перевозили та забивали.
79% жителів ФРН вважають за необхідне ввести єдину державну позначку для м'яса, що відповідає сучасним етичним та якісним вимогам до сільгосппродукції, 87% опитаних вимагають поліпшити умови утримання тварин. Благополуччя худоби німці поставили вище (70% вважають це важливим), ніж якість м'яса (69%). Дев'ять із десяти жителів країни згодні з вищими цінами на м'ясо тварин, які утримувалися в кращих умовах.
Ще більш важливим німцям видається дитяче харчування: 90% жителів Німеччини бажають мати державні стандарти для їжі, яку діти отримують у дитячих садках та школах. Жителі великих міст також висловлюють готовність платити за цю їжу дорожче, якщо вона готуватиметься з екологічно чистих продуктів. Також 90% німців хотіли б, щоб у шкільному розкладі з'явився предмет «здорове харчування».
При цьому такі його елементи, як чіа, годжі, асаї – різноманітні імпортовані ягоди та коріння, які стали головною підмогою послідовників здорового способу життя в усьому світі, – у Німеччині оцінюють скептично. Учасники опитування відносять отримані загальну назву «суперїжа» (англ. superfood) екологічно чисті харчові добавки до тимчасових проявів моди і зовсім не збираються робити на них ставку.