Своєрідний гастрономічний путівник включає в себе докладний опис страв місцевої кухні, розповіді про найкращих шеф-кухарів з усього світу, що працюють в країні, кулінарні рецепти та барвисті ілюстрації.
Як відомо, ісландська кухня базується на рибі та морепродуктах. У традиційних рецептурах збереглося безліч страв, що дійшли до наших днів з часів далекого Середньовіччя. Основу раціону становить риба всілякого приготування, особливо тріска, оселедець та лосось у всіх видах.
А от найекзотичніші страви з м'яса - це ціла маринована або варена голова вівці «свід», рубана овеча печінка «слатур», смажене «до вугілля» м'ясо «блейкйа», своєрідний шашлик з баранини, копчена ягнятина «хангікьот» та інші.
Крім того, як повідомляє Travel.ru, щороку в Ісландії проходять гастрономічні фестивалі, в рамках яких можна скуштувати найунікальніші страви. Наприклад, гостям фестивалю Thorrablot Feast пропонується «їжа вікінгів»: голови диких звірів, очі або яєчка під найрізноманітнішими соусами та маринадами, баранячий шлунок, фарширований замороженою кров'ю вівці, і багато іншого, так само незвичне та своєрідне.
Разом з тим, сучасна ісландська кухня пропонує абсолютно нові експериментальні страви, знайомство з якими також порадує гурманів. Всі ці відомості можна знайти в новому онлайн-путівнику.
_