Така молочна продукція не те що не корисна, навіть шкідлива. Чи готові ви давати її дітям? Навряд чи. Простіше купити домашню йогуртницю та займатися приготуванням кисломолочних продуктів самостійно.
Інструкція з приготування йогурту
Якщо у вас немає йогуртниці, приготувати домашній йогурт можна у звичайній каструлі з товстим дном. Вам потрібно лише купити закваску VIVO та тваринне або рослинне молоко. Будь-яка закваска, зокрема й VIVO, містить інструкцію із застосування, обов'язково прочитайте її та дотримуйтесь рекомендацій.
Перед початком роботи обдайте окропом посуд та столові прибори, які будуть контактувати з молоком. Якщо ви готуєте йогурт на домашньому або пастеризованому молоці, попередньо його потрібно прокип'ятити. Якщо не хочете морочитися з кип'ятінням, можна використовувати ультрапастеризоване, воно не потребує додаткової термічної обробки.
Тепле, але не гаряче молоко змішайте із закваскою VIVO. Ось і все, йогурт майже готовий! Залиште нашу суміш сквашуватися прямо в каструлі або використовуйте термос. Йогурт має перебувати в теплі близько 6-8 годин.
Йогурт можна їсти теплим, але набагато смачніший та корисніший охолоджений продукт. Після заквашування перевірте густоту. Якщо вона вас влаштовує, розлийте йогурт по баночках та поставте їх у холодильник для дозрівання. Термін придатності натурального домашнього йогурту – не більше 5 днів.
Чому йогурт не вийшов?
Через неправильно витриманий термін або температурний режим йогурт може вийти надто кислим. Перший раз не вдався? Пробуйте другий, третій, четвертий. Зрештою, ви пристосуєтеся, і смачний йогурт виходитиме з першого разу. Для того щоб домашній йогурт не згортався, використовуйте якісну закваску. Якщо додаєте ягоди або фрукти, вони не повинні бути кислими.
Натуральний йогурт засвоюється набагато краще за молоко. Регулярне вживання допомагає налагодити роботу ШКТ, нервової системи, стимулює імунітет та стійкість до вірусів. Домашній йогурт на заквасці VIVO виводить токсини та шлаки з організму, створює позитивне середовище для розвитку корисної мікрофлори, гальмуючи патогенну.
PR