Сегодня сложно представить дом или ресторан, в котором не было бы кофемашины или кофеварки. И если у вас еще нет этих замечательных приспособлений для приготовления кофе, советуем посетить интернет-магазин Сafeboutique, который предлагает широкий выбор кофейных аппаратов на любой вкус. Существует более десятка способов приготовления кофе, как автоматических, так и ручных. Однако, несмотря на разнообразие вариантов приготовления, одним из главных является эспрессо.
Готовится он в кофемашине методом равномерного прохождения горячей воды под давлением в 9 атмосфер через 7 грамм кофе мелкого помола. Отсюда и название напитка – «эспрессо», что в переводе с итальянского означает «выдавленный».
Классический объем эспрессо – всего 25-30 мл. Его небольшое количество оправдано сильной крепостью и насыщенным ароматом. Признаком качественного приготовления является особая пенка – «крема». Она должна быть устойчивой, иметь не слишком светлый и не слишком темный цвет.
Эспрессо особенно ценят те, кто хочет быстро взбодриться. Его рекомендуют пить после приема пищи, так как он хорошо улучшает пищеварение благодаря своей кислотности.
Но почему эспрессо так популярен? Мы пьем кофе где угодно и когда угодно: на романтическом свидании, при чтении хорошей книги, во время перерывов на обед и различных встреч, как деловых, так и дружеских. Но не все знают, что главным компонентом наших любимых «латте» и «капучино» является именно эспрессо. Даже ценовой уровень ресторанов определяется по стоимости за чашечку этого кофе.
На основе эспрессо готовят самые популярные кофейные напитки мира. Кто не пил американо? Ведь это тоже эспрессо, только с добавлением определенного количества горячей воды. Или капучино с его нежной молочной пенкой? Гляссе, бичерин, моккачино, латте – все эти напитки объединяет одна неизменная основа. Их разнообразие очень широко, и у каждого есть свои поклонники.
Существуют также отдельные способы подачи еспрессо:
• Эспрессо доппио представляет собой просто удвоенную порцию напитка и подходит для тех, кто хочет взбодриться вдвойне.
• Лонг-эспрессо часто путают с американо. Однако если американо просто разбавляют горячей водой, то «длинный» эспрессо имеет порцию в 100 мл уже на выходе их кофейного аппарата, но делается из стандартных 7 грамм зерен.
• Романо – это эспрессо с лимонным соком или кусочком цедры, которые еще больше повышают тонизирующий эффект.
• Еспрессо маккьято отличается добавление ложки молока. Это делает напиток похожим на мрамор, отсюда и название («macchiato» в переводе с итальянского – «мраморный»).
• Кофе по-венски или эспрессо кон-панна – знаменитый кофе с шапкой взбитых сливок для любителей изысканного контраста сладкого и горького.
Также существует много других видов подачи – с различными пряностями, сиропами и алкогольными напитками, мы рассмотрели лишь самые классические варианты. Универсальность и неповторимый яркий вкус эспрессо по праву занимает первое место по известности и популярности во всем мире!