Мюнхенський Октоберфест – це не лише мільйони літрів пива та гори смачної баварської їжі
Deutsche Welle нагадує, що у 2018 році знамените пивне свято відкривається 22 вересня і триватиме до 7 жовтня
1. Для розминки почнемо з того, що Октоберфест у Мюнхені є найбільшим не лише пивним, а й народним святом у світі. Хто б сумнівався.
2. За два тижні Октоберфест відвідує понад шість мільйонів осіб. Рекордним досі залишається 1985 рік, коли тут побувало понад сім мільйонів відвідувачів.
3. Своєю появою мюнхенське пивне свято завдячує не баварському національному напою, тобто пиву, а весіллю майбутнього короля Баварії – кронпринца Людвіга I та принцеси Терези в жовтні 1810 року.
4. Навіть найзапекліші фанати Октоберфесту навряд чи знають або зможуть без запинки назвати повне ім'я нареченої, але ми все ж спробуємо: Тереза Шарлотта Луїза Фрідеріка Амалія Саксен-Гільдбурггаузенська.
5. Весілля Людвіга та Терези святкували цілий тиждень. Завершилися урочистості показовими кінними перегонами на античних колісницях. Місцем проведення цих перегонів стало поле на околиці Мюнхена.
6. 17 жовтня 1810 року на цьому полі зібралося близько 30 тисяч осіб – майже все населення Мюнхена, в якому тоді налічувалося 40 тисяч жителів. Народне свято з нагоди одруження баварського престолонаслідника вдалося на славу. Народ був у повному захваті.
7. Вже наступного дня батько нареченого, баварський король Максиміліан I наказав назвати це поле на честь нареченої Лугом Терези (Theresienwiese) і підтримав ідею проводити тут такі перегони щороку на згадку про цю радісну подію в династичній історії роду Віттельсбахів.
8. Наступного, 1811 року свято відзначали вже два дні поспіль. З року в рік масштаби Октоберфесту збільшувалися. Він припав мюнхенцям до душі.
9. У 1818 році для розваги публіки на території Октоберфесту вперше встановили карусель. Це був вірний крок у правильному напрямку. Зараз тут працює майже 170 різних атракціонів: від колеса огляду до американських гірок.
10. За понад два століття свого існування Октоберфест скасовували або проводили дуже скромно 24 рази. Вперше скасували у 1813 році через наполеонівську окупацію, у 1873 році – через холеру, у 1923 році – через гіперінфляцію, а у 1914-1918 та 1939-1945 роках – через світові війни.
11. Традиції сучасного Октоберфесту склалися десь наприкінці XIX століття. Тоді ж було прийнято рішення починати це двотижневе свято раніше, у вересні, захоплюючи лише перші жовтневі вихідні, – заради теплішої погоди.
12. Перегонів на колісницях на Октоберфесті вже давно не влаштовують, але відкривається свято барвистою ходою містом, у якій беруть участь групи в народних костюмах та кінні вози, навантажені дерев'яними пивними бочками. Транслюють цю ходу на всю Німеччину.
13. У реальному житті на зміну дерев'яним бочкам давно прийшли великі металеві цистерни, а для безперебійного постачання найбільшого пивного шатра, що вміщує десять тисяч відвідувачів, на Октоберфесті навіть проклали 250-метровий підземний трубопровід.
14. Цим трубопроводом качають пиво, охолоджене до чотирьох градусів Цельсія, з величезної цистерни об'ємом у 100 тисяч літрів, встановленої по сусідству, за межами Лугу Терези.
15. В інші шатри пиво підвозять на автоцистернах об'ємом від 3 тисяч до 12 тисяч літрів. На один рейс з пивоварні такій машині може знадобитися до дев'яти годин, щоб доїхати до місця, пробитися крізь натовпи відвідувачів і перекачати стратегічний вантаж у місцеві резервуари.
16. Всього на лузі Терези для проведення Октоберфесту встановлюють майже півтора десятка великих пивних шатрів та понад два десятки павільйонів меншого розміру.
17. Усі пивні шатри та павільйони Октоберфесту в Мюнхені можуть разом вмістити майже 120 тисяч гостей.
18. Хоча Октоберфест вважається святом міжнародним, частка іноземних гостей становить не більше 20 відсотків. Більшість же – баварці, жителі Мюнхена та околиць.
19. Серед іноземних відвідувачів лідирують гості зі США, Великої Британії, Австрії, Франції та Швейцарії. За даними організаторів, минулого року тут побували гості з 65 країн світу.
20. Один мільярд євро – приблизно стільки витрачають у Мюнхені за два тижні відвідувачі Октоберфесту на пиво, смажених курчат, ковбаски, готелі, таксі, громадський транспорт, покупки, сувеніри, розваги, інші першочергові потреби та інші надмірності.
21. Близько десяти років тому деякі підприємці хотіли запустити автобусний шатл між Лугом Терези та найбільшим мюнхенським борделем, але в останню хвилину влада вирішила маршрут не погоджувати, тобто не видала дозвіл.
22. Про ціни в публічних будинках нічого сказати не можемо, але тарифи на готельні номери в Мюнхені під час Октоберфесту підвищуються майже вдвічі. Минулого року вони становили в середньому 280 євро за номер.
23. На території Октоберфесту заборонено проводити рекламні акції та лобістські заходи. У 2006 році цю заборону порушила Перис Хілтон. Вона намагалася прорекламувати ігристе вино в алюмінієвих банках, за що була оголошена на Октоберфесті персоною нон-грата.
24. Звісно, справжнє шампанське на Октоберфесті за бажання теж можна знайти і випити (140 євро за пляшку, просте ігристе – 40 євро), але з келихів, а не з алюмінієвих банок. Пиво ж наливають у важкі літрові кухлі – Maß або Maßkrug.
25. Для Октоберфесту в Мюнхені варять спеціальний сорт пива, трохи міцніший за традиційне. Один літровий кухоль такого пива, як стверджують місцеві експерти, еквівалентний восьми чаркам шнапсу. Чарки, правда, різні бувають. Перевіряти не будемо.
26. Рекордну кількість пива гості Октоберфесту випили у 2014 році – 7,7 мільйона літрів, тобто в середньому по 1,2 кухля на брата (сестру, інших членів сімей та інших відвідувачів).
27. У 2018 році літровий кухоль пива на Октоберфесті коштуватиме від 10,70 до 11,50 євро. У 2002 році, коли тут замість німецької марки почали розраховуватися єдиною європейською валютою, кухоль коштував 6,30-6,80 євро, а в дуже далекому 1971 році – менше трьох марок.
28. Дозволений недолив на літровий кухоль становить на Октоберфесті сто мілілітрів. Проти цього щедрого правила намагаються боротися захисники прав споживачів, які підрахували, що за два тижні відвідувачі платять за недолите пиво 5,4 мільйона євро.
29. У Німеччині досі згадують слова колишнього баварського прем'єр-міністра Гюнтера Бекштайна, який у 2008 році на повному серйозі заявив, що після двох літрових кухлів пива, неквапливо випитих за шість-сім годин, цілком можна їхати додому за кермом машини.
30. Дуже важлива інформація не лише для відвідувачів Октоберфесту. У Німеччині діє межа для водіїв – 0,5 проміле. У разі скоєння аварії обтяжуючим фактором є рівень від 0,3 проміле алкоголю в крові.
31. Майже кожен другий відвідувач Октоберфесту добирається до Лугу Терези на поїздах – близько трьох мільйонів пасажирів. Тільки на міських електричках (S-Bahn) – 100 тисяч осіб на день. У розкладі Deutsche Bahn у цей час включено близько 500 додаткових складів.
32. Баварська мова – важка мова. Коли під час Октоберфесту ви будете всюди зустрічати слово «Wiesn», не дивуйтеся: це не помилка, а баварський варіант німецького слова «луг» (Wiese). «Піти на луг» (Auf die Wiesn gehen) означає «Вирушити на Октоберфест».
33. На святі працюють, загалом, близько 13 тисяч осіб – офіціанти, бармени, кухарі, охоронці, оператори атракціонів тощо.
34. Кожен офіціант проходить за зміну в середньому близько 10 кілометрів. У робочі дні тижня він розносить близько 100 літрових кухлів пива, у вихідні дні – до 300 кухлів. Плюс інші напої та різні страви на кшталт смажених курчат (по 10-12 євро) та ковбасок (по 7-8 євро).
35. За один раз офіціанти розносять зазвичай близько 10-12 літрових кухлів. Порожній кухоль важить не менше 1,3 кілограма (деякі – більш масивні) + літр пива в кожному = до 27,6 кілограма.
36. Чемпіоном із підняття та перенесення важких предметів серед офіціантів на Октоберфесті вже багато років є Олівер Штрюмпфельд. У 2017 році він побив свій власний рекорд. Офіційне журі зарахувало 29 повних кухлів вагою понад 70 кілограмів. Щоправда, два в дорозі він перекинув.
37. Середній заробіток офіціантів за два тижні найважчої праці на Октоберфесті становить близько 5500 євро, включаючи чайові.
38. З 1956 року на Октоберфесті в один із днів уранці проводиться католицьке богослужіння, насамперед для тих, хто тут працює. Учасники служби можуть не лише помолитися, а й охрестити дітей, а діти – прийняти перше причастя або пройти конфірмацію.
39. Багато співробітників фірм та атракціонів, які працюють на Октоберфесті, кілька тижнів живуть тут разом із сім'ями. Згідно із законами, у навчальний час року діти зобов'язані відвідувати заняття, що вони й роблять. Близько 40 таких учнів тимчасово ходять до двох найближчих шкіл.
40. Німецький поштовий концерн Deutsche Post відкриває на Лугу Терези спеціальне поштове відділення. За два тижні Октоберфесту тут приймають та обробляють близько 130 тисяч листівок, листів, посилок та бандеролей. В останніх зазвичай надсилають сувеніри.
41. Щоб зменшити кількість сміття, на Октоберфесті кілька років тому відмовилися від одноразового посуду, після чого обсяги сміття скоротилися вдвічі – приблизно до 120 тонн.
42. Свято, яке відвідує шість мільйонів людей, потребує туалетів. Загалом на території Октоберфесту налічується близько 900 пісуарів та майже 1000 місць у кабінках, якими можуть користуватися відвідувачі всіх статей.
43. Тих, хто намагається справити нужду в недозволеному місці, на Октоберфесті чекає штраф – до 1000 (!) євро. Якщо пощастить – лише 100 євро. Накладає його поліція, платити необхідно одразу.
44. На Октоберфесті є свій пункт надання першої допомоги. Тут одночасно чергують до 15 лікарів та 150 санітарів із Червоного Хреста. Всього за час свята – близько 2300 осіб. Більшість працює на добровільній основі.
45. У 2017 році за медичною допомогою під час Октоберфесту звернулося близько 7000 гостей. Половині з них допомогли санітари, іншій половині знадобилася допомога лікарів, у тому числі невідкладна хірургічна – у 1883 випадках.
46. Рекорд серед медичних бригад було встановлено у 2017 році: 28 виїздів на виклики за зміну та 32 кілометри пішки територією Октоберфесту з рюкзаками екстреної допомоги та каталкою.
47. Кількість пацієнтів із тяжким алкогольним сп'янінням за час Октоберфесту 2017 року склала 670 осіб, з них десять підлітків віком до 16 років. Більшість таких пацієнтів змогли покинути медпункт через одну-дві години.
48. Тих, хто випив занадто багато пива гостей Октоберфесту, доставляють до санчастини на спеціальних каталках, захищених від сторонніх поглядів жовтими кожухами. У народі ці каталки називають «бананами» («Banane»), «луговими таксі» («Wiesntaxi») або «жовтими трунами» («gelber Sarg»).
49. Деякі підпилі відвідувачі та відвідувачки на радощах скидають одяг, розкидаючи предмети гардеробу в різні боки – поки не залишаються в чому мати народила. На Октоберфесті для таких горе-ексгібіціоністів припасені одноразові штани.
50. Хоча кухоль на згадку можна купити в сувенірних кіосках, деякі відвідувачі Октоберфесту намагаються забрати свій із шатра безкоштовно. Приблизно 120-130 тисяч разів за свято такі спроби запобігають охоронці, в деякі роки цей показник зашкалює за двісті тисяч.
51. За два тижні відвідувачі Октоберфесту з'їдають близько 120 биків і 60 телят, приготованих на рожні. Свинячих ковбасок – близько 350 тисяч, смажених курчат – удвічі більше, рульок – близько 80 тисяч. Цифри з року в рік змінюються, але вражаючі масштаби залишаються.
52. Під час минулого свята на Октоберфесті загубилися, були знайдені та повернуті батькам п'ятеро дітей і чотирнадцять підлітків. В останні роки кількість таких випадків зменшується через поширення мобільних телефонів.
53. У 2017 році до бюро знахідок на Октоберфесті було здано понад 4000 речей, серед них – 1300 документів, 620 предметів одягу, 600 гаманців, 520 телефонів, а також зв'язки ключів, парасольки, сумки, фотоапарати тощо. Близько 1000 з них вдалося повернути власникам.
54. Серед незвичайних речей, зданих до бюро знахідок Октоберфесту в 2017 році, значаться два гребні весла, дитяче автомобільне крісло, два прилади для вимірювання рівня цукру в крові, милиця, дві обручки, один автомобільний номерний знак і тенор-горн.
55. Далеко не всі жителі баварської столиці відчувають захват, коли чують про Октоберфест. Близько 27 тисяч мюнхенців навіть спеціально беруть на цей час відпустку, щоб поїхати подалі з міста.
56. Кількість місць для шатрів на території Октоберфесту обмежена. Ліцензія на встановлення коштує два мільйони євро, але отримати цей дозвіл можна, тільки якщо хтось з організаторів свята вирішить покинути Октоберфест. Час очікування – близько 20 років.
57. Октоберфест вважається офіційно відкритим після того, як діючий обербургомістр Мюнхена відкоркує першу 200-літрову бочку – вб'є в неї спеціальним дерев'яним молотком кран для розливу пива. Вперше така церемонія відбулася в 1950 році.
58. Найшвидше це зробили Крістіан Уде (2005, 2008, 2013), а також Дітер Райтер (2015, 2016) – по два майстерних удари. Найбільше ударів – 17 або навіть 19, щоб вбити кран, знадобилося під час першої такої церемонії в 1950 році Томасу Віммеру.
59. Вбивши кран і наповнивши першу кухоль, навіть не чекаючи відстою піни, обербургомістр Мюнхена повинен сповістити про це публіку, вигукнувши баварським діалектом «O’zapft is!» – «Налито!». Один міський голова в 1970-ті роки зганьбився, переплутавши голосні: «I’zapft os!». Про це досі пам'ятають.
60. У 1896 році на Лузі Терези під час підготовки Октоберфесту працював 17-річний Альберт Ейнштейн. Майбутній лауреат Нобелівської премії вкручував тут лампочки, які постачала фірма його батька – Германа Ейнштейна, одного з піонерів електричної техніки в Німеччині.