Французька гастрономія внесена до Списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО
Як повідомляє RFI (Міжнародне французьке радіо), у Дні Спадщини в багатьох куточках Франції ви можете потрапити за лаштунки високої кухні, здійснити прогулянки з гідом по виноградниках, продегустувати вина та шампанське, а також відвідати музей сирів та кулінарного мистецтва.
Якщо цієї вихідні ви опинилися в Страсбурзі, на сході Франції, то разом з гідом можете здійснити тематичну прогулянку «Ресторани Страсбурга мають свою історію». У місті Бордо на південному заході відомий ресторан Le Chapon Fin, що має три зірки Michelin (найвища відмітка гастрономічного довідника), відкриває для відвідувачів двері своєї високої кухні. Він був створений у 1825 році, а в XX столітті став одним із найпрестижніших закладів міста та його околиць.
У Парижі, неподалік від площі Бастилії, ви можете відвідати одну з найстаріших брасері (пивоварня) столиці, що відкрила свої двері в 1864 році. Brasseriе Bofinger стала першим французьким закладом, де в кінці XIX століття подавали розливне пиво. Його фасади – з дуба, а пісуари прикрашені скульптурами дельфінів. Це один з улюблених закладів режисера Вуді Аллена в Парижі.
Дізнатися, як готують у Франції пиво, ви зможете, відвідавши брасері Dumesnil, яка відкрилася в 1956 році в місті Іврі, розташованому в паризькому регіоні. Тут вам покажуть підвали та обладнання, які використовуються для виробництва цього алкогольного напою.
У рамках Днів Спадщини ви можете також відвідати музеї, присвячені їжі. У нормандському місті Вімутьє відкриває свої двері музей сиру камамбер. Тут ви побачите всі етапи його приготування, а також зможете спробувати сир із келихом місцевого сидру. У музеї вафель, розташованому в північному містечку Уплін, вам покажуть, як у вугільних печах готуються традиційні фламандські ласощі. Тут же зібрана унікальна колекція вафельниць.
І наостанок, зануритися в історію гастрономічної спадщини Франції ви зможете, відвідавши музей кулінарного путівника Огюста Ескоф'є. Він розташований у його рідному місті Вільнев-Лубе. Тут зібрано безліч документів про кулінарне мистецтво, колекція 1500 сучасних та старовинних меню, різноманітний посуд, а також велика бібліотека, присвячена гастрономії.