На електричному притискному грилі можна приготувати безліч смачних та апетитних страв
Для того щоб відкрити фаст-фуд, де будуть готуватися різноманітні страви з м'яса птиці, риби, гарячі бутерброди або сендвічі, необхідно в першу чергу придбати відповідне професійне обладнання. На щастя, сьогодні з цим проблем немає, – наприклад, спеціалізований інтернет-магазин «Профстор» пропонує величезний вибір торгового обладнання для фаст фуду та ресторанів. І найдоступніше та найпопулярніше серед нього – контактний (або притискний) гриль.
На сьогоднішній день контактний гриль є найбільш універсальним пристроєм, за допомогою якого виконується теплова обробка продуктів. Спектр використання даного пристрою досить широкий. Контактні грилі успішно використовуються в ресторанах, барах, піцеріях, у точках швидкого харчування, закусочних, фаст-фудах та кафе. За допомогою даного пристрою можна приготувати рибу, страви з напівфабрикатів, птицю, овочі та м'ясо.
Основною особливістю даних грилів є безпосереднє зіткнення продуктів з жарочною поверхнею. Однією з переваг контактного гриля – це одночасний вплив на продукт з обох боків, що суттєво зменшує час приготування. При використанні контактного гриля приготування виконується за рахунок нагрівання продуктів між жарочними пластинами пристрою. У процесі приготування продукт набуває характерного малюнка та апетитної золотистої скоринки.
На що необхідно звернути увагу при виборі гриля? В першу чергу, на кількість робочих секцій. Як правило, робочих секцій може бути від однієї до чотирьох. Також дуже важливо приділити увагу структурі робочої поверхні. Робоча та притискна поверхня може бути гладкою або рифленою. Також вона буває і комбінованою.