На электрическом прижимном гриле можно приготовить множество вкусных и аппетитных блюд
Для того чтобы открыть фаст-фуд, где будут готовиться разнообразные блюда из мяса птицы, рыбы, горячие бутерброды или сэндвичи, необходимо в первую очередь приобрести соответствующее профессиональное оборудование. К счастью, сегодня с этим проблем нет, – к примеру, специализированный интернет-магазин «Профстор» предлагает огромный выбор торгового оборудования для фаст фуда и ресторанов. И самое доступное и популярное среди него – контактный (или прижимной) гриль.
На сегодняшний день контактный гриль является наиболее универсальным устройством, при помощи которого выполняется тепловая обработка продуктов. Спектр использования данного устройства весьма широкий. Контактные грили успешно используются в ресторанах, барах, пиццериях, в точках быстрого питания, закусочных, фаст-фудах и кафе. При помощи данного устройства можно приготовить рыбу, блюда из полуфабрикатов, птицу, овощи и мясо.
Основной особенностью данных грилей является непосредственное соприкосновение продуктов с жарочной поверхностью. Одно из преимуществ контактного гриля – это одновременное воздействие на продукт с обеих сторон, что существенно уменьшает время приготовления. При использовании контактного гриля приготовление выполняется за счет нагрева продуктов между жарочными пластинами устройства. В процессе приготовления продукт приобретает характерный рисунок и аппетитную золотистую корочку.
На что необходимо обратить внимание при выборе гриля? В первую очередь, на количество рабочих секций. Как правило, рабочих секций может быть от одной до четырех. Также очень важно уделить внимание структуре рабочей поверхности. Рабочая и прижимная поверхность может быть гладкой или рифленой. Также она бывает и комбинированной.