Поснідати в Рибальському бастіоні
Погодьтеся, це може бути не найсвіжіша, але точно безпрограшна ідея. І взагалі: як можна побувати в Будапешті й не подивитися на фантастичну панораму міста, яка відкривається з пагорбистої частини міста Буди? Якщо дозволяє погода, варто вирушити просто до Рибальського бастіону, побудованого на початку XX століття. Піднявшись на північну вежу, можна випити чашку кави, милуючись мостами, вигином Дунаю та Пештом.
Продовжуємо досліджувати Буду: ось найдавніша (XI століття) і багаторазово перебудована церква Матяша, а трохи далі – палацовий квартал, де знаходяться сам палац, Національна галерея, а також музеї загальної та військової історії. Спуститися вниз можна на фунікулері, відкритому ще в 1870 році.
Подивитися на угорських скакунів
Парк, названий на честь Золтана та Вілмоса Лазарів – багаторазових чемпіонів світу з верхової їзди, розташований за 35 кілометрів від Будапешта в містечку Domonyvölgy. Після привітальної чарки палінки гостям показують вражаюче кінне шоу за участю скакунів угорських порід – чорногривих ноніусів та білосніжних ліпіцанів (до речі, народжуються вони теж чорними і світлішають лише через вісім років).
Потім можна подивитися на численні нагороди братів Лазарів та вози для різних видів змагань – все це зібрано під одним дахом. У невеликому зоопарку неподалік живуть гуси, кози, симпатичні мисливські собаки-пулі та вкрита шерстю свинка мангалиця – ця порода була виведена в XIX столітті і поширилася по всьому світу. У парку проводять найрізноманітніші заходи: тімбілдінги, концерти, уроки верхової їзди і навіть сафарі на вантажівках «Газ-66».
Відвідати термальне озеро Хевіз
Якщо маєте час, то варто відвідати Хевіз – невелике курортне містечко за дві з половиною години їзди від Будапешта. Тут, у кратері згаслого вулкана, знаходиться озеро з цілющою водою, багатою на магній, кальцій і сірку. Її температура ніколи не опускається нижче 23 градусів.
У кратері приймають грязьові ванни, роблять обгортання і просто плавають серед лотосів і водяних лілій – їх спеціально завозили сюди з Єгипту та Індії. Поправивши здоров'я, вирушаємо дивитися на римські руїни. Давні римляни жили тут з I до V століття. Можна переночувати. Туризм – головна та єдина галузь Хевіза, тому житло тут – на будь-який смак, від демократичних двох зірок до люксових комплексів на кшталт Lothus Therme.
Вирушити до гастрономічної школи
Страви угорської кухні не найпростіші в приготуванні, але одні з найсмачніших. Щоб зробити угорський рейтеш (або просто штрудель) необхідно особливо тонке та міцне тісто. Через таке тісто можна читати газету. Однак класичний суп-гуляш під силу й новачкові. У цьому ви переконаєтеся в кулінарній школі Chefparade. У неї кілька приміщень у самому Будапешті та затишний будиночок, оточений виноградником, у містечку Етьєк за 30 кілометрів від міста.
Заняття проводяться вранці. Туристичній групі пропонують розбитися на команди та самостійно приготувати собі ланч із трьох страв. Усі інгредієнти та рецепти видадуть на місці. Тут же можна продегустувати та придбати місцеві вина. Екскурсію краще забронювати заздалегідь через сайт школи.
Помилуватися бібліотекою палацу Фештетичів
У містечку Кестхей поблизу озера Балатон розташований один із найрозкішніших маєтків Угорщини. Раніше він належав могутньому роду Фештетичів, великим місцевим землевласникам. Цей замок був збудований у 1745 році в стилі «бароко» і налічував тридцять чотири кімнати, але наприкінці XIX століття його розширили втричі. Як водиться, у родовому гнізді повно антикварних меблів різних епох, портретів членів династії та різних цікавих дрібничок. Але перлина замку – його бібліотека, найстаріше приватне зібрання книг в Угорщині з найрідкіснішими виданнями «Декамерона» Боккаччо та «Божественної комедії» Данте, нотами з автографом Гайдна та безліччю інших раритетів.
Бібліотека дивом уникла розграбування мародерами під час Другої світової війни. Навесні 1945 року її виявив майор Червоної армії Ілля Шевченко. Оцінивши величезну культурну цінність зібрання, він наказав закласти вікна та двері зали з книгами цеглою, написавши на них російською та угорською: «Не входити. Зона хімічного зараження!». У результаті бібліотека збереглася до наших часів, і зараз відкрита для вчених та студентів.
Сходити на концерт у клуб-корабель
Колись судно «Артемовськ-38» належало Україні і використовувалося для перевезення каменю. Друге життя корабля почалося в 2003 році, коли він пришвартувався біля берегів Дунаю, – четверо ініціативних молодих людей перетворили його на справжній культурний центр. Зараз тут концертний зал на 700 осіб, ресторан, телестудія та невелика виставкова галерея.
Музичну програму складають ті ж промоутери, що проводять відомий літній фестиваль Sziget, тому тут все досить різноманітно: від заслужених металістів Deerhunt до витонченого французького джазового трубача Еріка Трюффаза. Бонус – вид на Пешт та вечірній Дунай.
Придбати місцеві делікатеси
Місцеві жителі жартують: «В Угорщині робиться найкраще у світі вино, але ніхто, крім угорців, про це не знає». Звісно, мова в першу чергу йде про мускати та токайське асу, з XVIII століття здобули славу по всій Європі. З більш ґрунтовних напоїв варто згадати 35-градусний бренді палінка, який женуть з найрізноманітніших фруктів – груш, абрикосів, яблук. А також біттер під назвою Unicum, настояний на кількох десятках трав.
Угорці – великі спеціалісти з м'ясних продуктів, тому поїхати з Будапешта, не прихопивши з собою пару палок місцевого салямі з благородною білою пліснявою – просто святотатство. Купити все відразу найлегше на центральному ринку, побудованому наприкінці XIX століття. Можна торгуватися і платити готівкою, можна – пластиковою карткою.