Як у будь-якого іспанського екстравагантного свята, у Томатини теж є кілька не дуже правдоподібних «біографій». Хтось каже, що свято з'явилося в день, коли одному з численних правителів Буньоля спало на думку з'явитися на центральний ринок і почати грати там на якомусь музичному інструменті. Причому робив він це настільки погано, що хтось із натовпу не посоромився запустити в нього помідором з лотка. Інша версія стверджує, що все почалося в 1945 році. Молодь тоді зібралася на міській площі під час святкового параду, і раптом зав'язалася бійка. Як зброю ті, що билися, використовували помідори, причому це їм так сподобалося, що наступного року вони зібралися в тому самому місці, щоб продовжити розбірки. Цього разу помідори вони принесли з собою, щоб не платити за зіпсований товар.
Як би там не було, це свято Іспанія відзначає вже майже сімдесят років, і його довгий час намагалися заборонити. Коли в 1957 році це зробили вперше, засмучені городяни організували багатолюдну маніфестацію, яку назвали «Похорони помідора». У центрі процесії йшла група юнаків, які несли на плечах труну з величезним помідором, а очолював ходу оркестр, що грав похоронні марші. У 1959 році муніципалітет дозволив проведення Томатини, але за обов'язкової умови, що битва триватиме лише годину, а починатися і закінчуватися буде за спеціальним сигналом. З 1980 року муніципалітет чомусь сам почав займатися організацією свята, в результаті чого різко зросла кількість тонн розкиданих помідорів і число учасників побоїща, які приїхали з усіх кінців планети.
Тепер кожної останньої середи серпня з самого ранку до міського центру починають стягуватися люди, одягнені у що заманеться. Дивна річ: чомусь у Європі всі найрозкутіші та найбожевільніші свята обов'язково проходять на святая святих міста - площі навпроти місцевої мерії або міської ратуші. Томатина не виняток.
Сигналом до початку битви служить постріл зі старовинної гармати, після чого вулицями містечка повільно починають рухатися вантажівки з помідорами. Роль учасників битви полягає лише в тому, щоб «пуляти» їх куди завгодно. У той час як будь-які міські голови ревно ставляться до чистоти свого міста, мерія Буньоля щороку закуповує 120 тонн «боєприпасів», витрачаючи 9-10 тис. євро, щоб максимально забруднити місто томатною жижею. У середньому на кожного учасника Томатини припадає всього по 4 кг помідорів, але й цього з лишком вистачає, щоб покрити рівним червоним шаром стіни, бруківку і одне одного. Завершується все дійство не менш екзотично - купанням у величезному басейні, встановленому в центрі Буньоля, на Пласа-дель-Пуебло. Басейн, звісно, теж заповнений помідоровим соком. Охочих поринути зазвичай немає відбою.
Заради цього чудового видовища до валенсійського містечка приїжджає приблизно 35 тис. осіб, попри те, що місцевих мешканців тут трохи більше 9 тис. Підвищений інтерес до томатної війни проявляють молоді американці та австралійці, адже в себе на батьківщині такого неподобства вони в житті не побачать. До того ж після битви зазвичай буває музика з феєрверками та багато смачної їжі. А жертв і постраждалих у томатній перестрілці зазвичай не буває. Адже це єдина у світі війна, де в тих, хто б'ється, є обов'язок: боєприпас спочатку потрібно розім'яти, щоб, ударившись об тіло, він розбився в коржик, не завдавши болю...
_