Конкуренція з булочкою, тостом або багетом велика, однак типовий німецький «butterbrot» досі користується великою популярністю
Ще Мартін Лютер описував його в 1525 році як «хорошу дитячу їжу», а гетівський Вертер через близько 200 років ділить разом з іншими дітьми «бутерброд і кисле молоко».
Однак що ж конкретно являє собою німецький бутерброд? І чому він так популярний саме в Німеччині?
Спочатку бутерброд був лише шматком хліба з намазаним на нього маслом. Сьогодні бутербродом прийнято вважати шматок хліба з шинкою, ковбасою або сиром, при цьому намазувати його маслом не обов'язково, іноді масло замінюють маргарином, свіжим сиром, гірчицею або томатною пастою. Любителі здорової кухні додають у свої бутерброди свіжий помідор, огірок або листя салату та експериментують з вегетаріанськими та веганськими «намазками», які сьогодні міцно увійшли в асортимент багатьох супермаркетів.
Сьогодні хліб зі спельтою, завтра житній. Раз основательний бутерброд, іншого разу солодкий. Жодна страва не здатна так видозмінюватися, як бутерброд. І оскільки його так легко готувати, і він поживний та смачний, і його без проблем можна з'їсти по дорозі, то і стар, і малий беруть його з собою на роботу або до школи, щоб перекусити там на перерві.
Чому саме німці мають особливу пристрасть до бутерброда, сказати дуже легко. Завдяки хлібному різноманіттю, що включає близько 300 різних сортів хліба, Німеччина за цим показником займає перше місце у світі. А в кого на вибір стільки хліба, той і їсть його багато – а саме приблизно 80 кг на душу населення на рік. Недивно тому, що бутерброд у німців досі високо цінується в кулінарному плані.
До речі, як повідомляє Deutschland.de, День німецького бутерброда жителі Німеччини відзначають 25 вересня 2015 року.