Години роботи
Донедавна всі паби закривалися об 11 годині вечора. Інші заклади з іншими ліцензіями могли бути відкритими допізна (наприклад, суші-бари або дискотеки), однак паби зобов'язані були працювати до 11:00. Нові закони дозволяють пабам закриватися пізніше. Можна знайти й такі, що відкриті до опівночі або навіть до години ночі, трапляються й цілодобові. Однак переважна більшість, як і раніше, працює до 11 вечора.
Замовлення напоїв та їжі
Місцевим завжди смішно дивитися на туристів у пабі. Адже одне діло — відвідувати рідні ресторани Севастополя, і зовсім інше — зануритися в незнайоме середовище. Тому приїжджі сидять за столами й чекають, поки їх обслужать. Але в пабах немає офіціантів. Якщо відвідувач хоче випити чи перекусити, він повинен зробити замовлення в барі. Кажуть, що деякі не розуміють, що потрібно робити, цілих 45 хвилин.
Коли замовляють їжу, бармен питає, де сидить клієнт, і іноді дає флажок-номер на стіл. Замовлення принесуть, коли приготують. Ні, насправді бувають паби, де є обслуговування, але вони трапляються дуже рідко.
Чайові
Чайові — це просто. Вони присутні всюди, крім англійських пабів. Тут чайових не дають. Це — правило. Бармену платять і так непогано, і він не потребує чогось понад зарплатню. Крім того, це не прийнято. Простіше кажучи, якщо місце дійсно дуже сподобалося, і бентежить, що не можна дати чайові, скажіть щось на кшталт «і одну для себе» при замовленні. Бармен, можливо, вип'є кухоль і запише його на ваш рахунок.
Черга за напоями
Британська черга є завжди. Це стосується й черги в паб. Будь ласка, слідкуйте за тим, хто стоїть перед вами, і навіть не думайте порушити порядок і пролізти вперед. Такий вчинок британці розцінять як злочин.
Культура пабів
Паби — невід'ємна частина британської культури. Добрих три чверті населення відвідують їх, третина робить це регулярно (не рідше ніж раз на тиждень). Вони відіграють роль кав'ярень, наприклад, у США. У маленьких містечках чи селах паб стає справжнім центром спілкування місцевих. Кожен житель має думку про своє «містечко», тобто про те, яке він відвідує. У Лондоні одна проблема — це місто, де забагато барів претендують на те, щоб стати «своїми». Наприклад, можна жити за десять хвилин ходьби від 12 непоганих пабів і вважати, що три з них цілком «свої містечка».
Одна з найкращих властивостей пабів полягає в тому, що там можна випити пива й зовні — всюди стоять невеликі столики й лавки, де приємно попити пивка з друзями. Прогуляйтеся Лондоном влітку, після обіду в четвер або п'ятницю, і ви побачите паби, перед якими стоять або сидять десяток чи більше осіб і п'ють пиво.
Резюме
Навіть якщо турист не любить пиво, йому варто побувати в пабі. Паб — це справжній центр британської культури, і не можна зрозуміти й відчути цю країну, не провівши там певний час. Із 60 тис. пабів у Сполученому Королівстві якийсь завжди опиниться неподалік.