Какие вопросы охватывает услуга
После окончания тематического фестиваля, празднования юбилея в памяти участников и гостей остаются воспоминания, большинство из которых связано именно с качеством сервиса мероприятия, который самостоятельно организовать довольно сложно. Компании, предлагающие кейтеринговые услуги, доставляют питание на официальные встречи, на романтические пикники, свадьбы, по просьбе заказчиков организуют мероприятия не в ресторане или кафе, а в загородном клубе, на яхте или на оригинальной площадке.
Кейтеринговое обслуживание распространяется не только на приготовление качественных блюд, доставку еды и напитков к месту проведения вечеринки, но и на организацию мероприятия от начала до конца. Весь этот спектр услуг охватывает такие вопросы: помощь в выборе площадки; оформление зала; составление меню; аренда посуды и техники; сервировка стола; обслуживание гостей.
Некоторые компании разрабатывают развлекательную программу, подбирают ведущих, фотографов, предоставляют музыкальную аппаратуру, организуют трансфер до места проведения мероприятия, обязуются подвезти посетителей домой. Организатору фуршета, который заказывает кейтеринговое обслуживание, не приходится рассчитывать количество продуктов, следить за сменой блюд, наполнением бокалов, поэтому освобождается время на то, чтобы пообщаться с участниками, насладиться едой, напитками, приятной атмосферой.
Форматы и виды обслуживания
Владельцы небольших частных гостиниц, которые не имеют средств на содержание столовой или ресторана, на оплату труда поваров, официантов, подписывают договор с кейтеринговой компанией, которая привозит посуду и столовые приборы, готовит свежие блюда, доставляет еду в оговоренное время. По желанию гостиницы фирма организует для клиентов банкет, для чего разрабатывает специальное меню, в которое входят блюда разных групп.
Невыгодно нанимать на работу целый штат поваров детским лагерям, которые работают только три месяца в году. Поэтому часто руководство выбирает компанию, которая предлагает большой ассортимент блюд по привлекательной цене, гарантирует разработку детского меню, соблюдение сроков и доставку питания по доступной стоимости.
Обслуживание барбекю, которое происходит на лесной поляне, у реки, предусматривает приготовление на открытом воздухе блюд из овощей и мяса на гриле, свежих салатов.
Непременной составляющей рабочих совещаний, тренингов стали кофе-брейки, которые помогают восстановить силы, улучшить концентрацию, придать мероприятию непринужденность. Меню, которое предлагают профессионалы, состоит из горячих блюд, напитков, бутербродов и удовлетворяет даже взыскательных гурманов.
Новым форматом проведения мероприятий является выездной бар, который представляет собой настоящее шоу, участие в котором принимают профессионалы, а гостям предлагают попробовать напитки, а в фуршетной зоне выбрать блюда.
Услуги по кейтерингу позволяют заказчику экономить время и силы на организацию свадьбы, детского праздника, фуршета, питания клиентов в гостинице и проводить любые мероприятия на высочайшем уровне.